葉添中藥用刀1950、1960年代，是台灣的中藥行非常盛行的年代，而葉添鐵工廠供應了中藥行使用的經典刀款，分別為「中藥材剪」與「桂刀」，當時在各家中藥行中頗為盛行，如今也仍然有販售。
中藥剪中藥材剪用以切割中藥材，用法是將藥材放置於刀身旁邊的鐵製台架，並上下移動刀具去剪斷藥材。對於較硬較厚的藥材，有非常足夠的力量去切割，此款刀具甚至有人使用於切斷電纜線，可見切割的力量之大。底下的木板並不是當作砧板使用，只是盛接藥材和穩定刀具使用。
一心中藥房保存的中藥剪
第一個中藥材剪1950、1960年代，第一個設計出中藥材剪的就是葉添鐵工廠。現在也並不難在各個老中藥行裡看見，葉添所製的中藥材剪古董，甚至很多都仍在使用中。
中藥剪使用方式
不同形式的中藥剪：北剪、南剪中藥材剪又分為：「北剪」和「南剪」當初因為南北地區不同的使用習慣而有不同的設計，後來也因為兩種刀型有不同的特色，有些中藥行分別用於不同類型的中藥材。
不同形式的中藥剪（左：北剪；右：南剪） 「北剪」刀柄垂直，手正握，以類似拳頭下槌的動作向下壓來移動刀具。
「南剪」刀柄斜30度，刀身橫置，以類似「拉桿」的方式移動刀具。
而北剪南剪還有「大北剪、小北剪」；「大南剪、小南剪」之大小分，主要差別是刀刃的大小與長度，小的刀型通常用以切珍貴的藥材，如人蔘，而大的刀型用以大型藥材或大份量的藥材，如草藥。大部分的大刀型都以黑鐵製成，磨刀的時候會比較容易，但同時也會比較容易生鏽；而白鐵則相反，磨刀較難，但防鏽性較好。
古董中藥剪隨著時代演變，中藥行減少，加上各種自動化的藥材切割機出現，中藥剪也隨著時代漸漸減少。但仍有一些老中藥行選擇用手工的方式去切割珍貴藥材，他們相信自己多年經驗的雙手，更能夠掌握中藥材的形狀與大小，如此的景象已是非常可貴。
如今葉添的中藥剪仍有在很少量的生產供應給中藥行的老客戶，同時也有許多的老中藥剪已是古董的等級。
印有斑駁「楊梅葉阿添」鋼印的中藥剪文物收藏台灣歷史博物館的「典藏資料」裡還存有一把老中藥刀的照片，上面鋼印著「楊梅葉添字樣」。->台灣史博館中藥刀典藏
客家雲有一把由龍潭元春中藥行提供的中藥剪，由葉添工廠打造，據說是由父親曾金鵬(日昭和8年生（1933））流傳下來的，如今仍在使用中。->客家雲中藥剪資料
桂刀
長年使用，手工磨刀造成不同耗損度程度的桂刀
全名：肉桂刀。當初因為用以切中藥行常見的「桂枝」而命名。相對於中藥剪，適合用於切割較軟的中藥材。也有許多人使用於一般家庭料理用。
刀型設計刀型類似於葉添的台灣經典刀，但弧度更大，頂端的斜度更斜，可以利用寬大的刀面和較大的弧度使用推刀去切割藥材。而葉添經典刀的刀型，就是由桂刀演變改良而成的家庭料理刀型，有別於傳統菜刀無尖頭，刀鋒弧度較小的設計，可以有更多的功能性。
桂刀與葉添經典刀的比較（左：桂刀；右：葉添經典刀）
古董桂刀
一心中藥房保存的桂刀
桂刀至今一直都有在生產販售中，但因為葉添刀具的耐用性很好，許多傳統中藥行都還保有十年以上（甚至三十年）都還在使用的桂刀。如果有到傳統中藥行，不仿觀察看看，有「金色」刀圈的葉添刀具，通常年代非常久，大概有20年以上歷史。
文物收藏部落格-開箱三十年阿爸傳下來「葉添桂刀」